灯りんごのノエル

¥4,200

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賞味期限

冷凍1カ月・冷蔵3日

商品情報・予約方法

サイズ

4号(直径約12cm)

目安人数

2-4名

価格

¥4,200 (別途送料)

アレルギー

小麦・卵・乳成分・りんご

約5年ぶりにクリスマスケーキを
提供できることに嬉しく思います。

製造者:プティポンムオーナー清水勝

ここ数年、コロナや物価高で、私たち菓子店にとっても決してやさしい環境ではありませんでした。
それでも、催事に立つたびに
「またクリスマスケーキを作ってほしい」
「家族にもあの味を食べさせたい」
と声をかけてくださる方がいてくれたおかげで、

その一つひとつの言葉が、もう一度クリスマスケーキをつくる理由をくれました。
今年のケーキは、そんなお客さまからの温かいお言葉から生まれた一台です。

クリスマスの食卓に、小さな灯りを。

赤い皮を残したりんごを薄くスライスして、

一枚ずつ巻いてつくった小さな「りんごの花」。


テーブルに置いた瞬間、いちばんに目に入るのは、このりんごたちです。

その土台をそっと支えているのが、

やわらかなバタークリーム。


りんごのほどよい酸味と合うように、

コクは残しながらも、重くならないように

仕立てています。

 

見た目は華やかで、味わいは軽やか。

ホールで用意しても、家族や大切な人と

最後の一切れまで気持ちよく食べ切れる

クリスマスケーキです。

灯りんごのノエルの由来とは…

クリスマスの夜、テーブルの上にぽっと灯る
小さな“あかり”のようなケーキでありたい——。


そんな想いから、このケーキを

「灯りんごのノエル」と名づけました。

 

「灯り」は、忙しい一日の終わりでも、
このケーキを真ん中に置くことで、食卓の空気がふっとやわらぐ時間であってほしい、という願い。

 

「りんご」は、店名「プティポンム」(フランス語で“小さなりんご”)から。
創業当時からりんごのお菓子を作り続けてきたお店らしく、このケーキでも主役はやっぱり “りんご” です。

 

「ノエル」は、フランス語で“クリスマス”。
一年に一度の特別な夜のために仕立てたケーキであることを表しています。

 

灯り・りんご・ノエル。
三つの想いをひとつに重ねた名前が、

「灯りんごのノエル」です。

「灯りんごのノエル」のこだわり

1.バターのコクを残した
  満足感のあるバタークリーム

土台でそっと全体を支えているのが、

プティポンムのバタークリーム。


昔ながらのバタークリームのコクは残しながら、
今の感覚に合わせて甘さと口どけを調整しています。


ひと口ごとの満足感はしっかりあるのに、
「もういいかな…」とならずに、

フォークが自然と最後の一切れまで進むような

バランスに仕立てました。

2.皮ごと煮込んだ、ジューシーな
   自家製りんご煮

中には、りんごの皮ごとコトコト煮込んで、

旨みをぎゅっと閉じ込めた

自家製りんご煮がたっぷり入っています。


バタークリームのコクのあいだに、

りんごのジューシーさと

ほどよい酸味がふっと顔を出してくれるので、

一口ごとに重くならず、自然ともう一口

食べたくなるバランスです。

3.りんごの花のデコレーション

赤い皮を残したりんごを薄くスライスして、

一枚ずつくるくる巻いた「りんごローズ」。


箱を開けた瞬間、まず目に飛び込んでくるのは、

この小さな花たち。


テーブルのまんなかで、小さなブーケみたいに

クリスマス感を演出。

写真にも、記憶にも残る一台を
 今年のクリスマスに。

箱を開けると、りんごの花が並んだケーキを、

みんなでのぞき込む。
 

「どのあたりから切ろうか」と

家族で話しながらお皿に分けていく──


灯りんごのノエルには、

そんなささやかな時間をそっと添えられたら、

という思いがあります。

大人になった今のクリスマスに。

部屋の灯りを少し落として、

キャンドルと音楽とケーキだけの静かな夜。


バタークリームのコクと、

りんごのさっぱり感が合わさった

灯りんごのノエルは、ワインにもコーヒーにも

よく合います。[4号]サイズなら、

ふたりでも無理なく食べ切れる

ちょうどいいボリュームです。

灯りんごのノエル

¥4,200